Ara que ja sabeu com congelar-lo, tenim els nostres 3 consells principals que us recomanem seguir quan congeleu gelatina per obtenir els millors resultats:
Deixeu que la gelea s'estableixi- Has d'esperar fins que la gelea estigui completament fixada abans de posar-la al congelador. Això es deu al fet que la congelació prematura evitarà que es fixi del tot. La gent sovint pensa erròniament que col·locar gelatina al congelador accelerarà automàticament el seu temps de fixació.
Considereu el contingut alcohòlic– Tingueu en compte que la gelea amb un alt contingut d'alcohol trigarà molt més a dur-se que la gelatina sense alcohol. El mateix passa amb la gelea que conté suc de fruita, ja que els enzims poden impedir que la pectina s'uneixi a la gelatina. Per tant, si n'heu utilitzat qualsevol a la vostra barreja de gelatina casolana, assegureu-vos que estigui completament fixat abans de congelar-la.
Congelar en cubs de gel– Per a alguna cosa una mica diferent, podeu congelar gelatina en una safata de glaçons. Això us donarà cubs perfectes de gelatina un cop s'hagi descongelat i us pot convertir en una atractiva opció de postres quan acolliu convidats al sopar!